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Gastronomía y la veda del cangrejo en el cantón Babahoyo
dc.contributor.advisor | Izurieta Puente, Maricela | |
dc.contributor.author | Garzon Jaime, Stefany Tatiana | |
dc.date.accessioned | 2019-07-03T13:34:03Z | |
dc.date.available | 2019-07-03T13:34:03Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.uri | http://dspace.utb.edu.ec/handle/49000/6221 | |
dc.description.abstract | La investigación realizada da importancia al manejo en el control de la veda del cangrejo y la gastronomía en el cantón Babahoyo, potencializando los platos típicos que posee el cantón, tales como el arroz con menestra y carne asada, los encebollados, los llapingachos, las parrilladas, los bollos, ayampacos, los bolones, las humitas, y el riquísimo plato típico el cangrejo con sus salsas. Mediante las encuestas realizadas a la población comunitaria y a los propietarios de los establecimientos de las huecas de la cuidad de Babahoyo, se puedo observar el desinterés de las autoridades, y de los propietarios al no querer promocionar la gastronomía de la cuidad de Babahoyo. Con la investigación realizada, y mediante las conclusiones expuestas a continuación, se determina las posibles solucionar, que han generado un desinterés en los platos típicos de la cuidad. | es_ES |
dc.format.extent | 47 p. | es_ES |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | BABAHOYO: UTB, 2019 | es_ES |
dc.rights | openAccess | es_ES |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
dc.subject | Gastronomía | es_ES |
dc.subject | Veda del cangrejo | es_ES |
dc.subject | Babahoyo | es_ES |
dc.title | Gastronomía y la veda del cangrejo en el cantón Babahoyo | es_ES |
dc.type | bachelorThesis | es_ES |