ListarFacultad de Ciencias Agropecuarias por tema "Inocuidad alimentaria"
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Calidad microbiológica de la carne de res molida que se expende en la ciudad de Babahoyo
(BABAHOYO: UTB, 2024, 2024)La presente investigación tuvo como objetivo determinar la calidad microbiológica de la carne de res molida que se expende en la ciudad de Babahoyo. Se realizó en el laboratorio de suelos de la carrera de Agronomía de la ... -
Evaluación de la calidad físico-química de la carne fresca bovina procedente de sitios de abasto de la zona céntrica de la ciudad de Babahoyo
(BABAHOYO: UTB, 2024, 2024)La presente investigación se enfocó en evaluar la calidad físico-química de la carne fresca bovina proveniente de 23 sitios de abasto ubicados en la zona céntrica de la ciudad de Babahoyo, Ecuador. Se analizaron variables ...