Arroz paddy: Preservación y tratamiento de granos almacenados
Resumen
El presente documento trató sobre el arroz paddy: preservación y tratamiento de granos almacenados. La costa Ecuatoriana, es la región donde se cultiva el arroz, por tanto es necesario conocer la preservación y tratamiento de los granos almacenados de arroz paddy, para evitar el daño de la semilla, lo que influirá para que no pierda su valor comercial y calidad al momento de ser pilado y que cause pérdidas económicas a los agricultores. Entre las conclusiones planteadas se determinó que el acero es mejor material que el hormigón o la madera para conservar el grano. Los silos de chapa de acero son los lugares ideales para almacenar el grano, aunque dado que una parte importante se almacena a granel, una consideración para facilitar la aireación e inspección del producto, es depositarlo sobre soportes de plástico; por otra parte, un buen método preventivo para dificultar el ataque de insectos en postcosecha es evitar que la cosechadora produzca daños físicos en el arroz cáscara que lo hagan más susceptibles al daño por las plagas; las condiciones de almacenamiento no afectaron la capacidad germinativa del grano de arroz cáscara, que se mantuvo viable a lo largo del período y las condiciones de humedad del grano y temperatura no promovieron el desarrollo fúngico ni la presencia de micotoxinas; los insectos generalmente se presentan en los últimos meses de almacenamiento, lo que se asocia a aumento de la temperatura de grano, por tanto las condiciones de almacenamiento no afectaron la sanidad del grano de arroz cáscara desde el punto de vista fúngico, contenido de micotoxinas e insectos; estudiar almacenamiento comercial de arroz paddy, en empaques de fique tratados previamente con Deltametrina, conjuntamente evitando el almacenamiento conjunto de varios cereales en una misma bodega y utilizar en bodega, para el control de insectos de granos almacenados, tratamientos con Deltametrina, por brindar mayor protección y residualidad, a menor costo.
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