Paciente de sexo femenino de 60 años de edad con diabetes mellitus tipo 2 y esteatosis hepática.
Resumen
La esteatosis Hepática es una de las enfermedades más prevalentes hoy en día, el termino Esteatosis se traduce como una acumulación o una saturación de grasa visceral dentro del hígado; Este problema surge por malos hábitos alimentarios, también se asocia con problemas de Dislipidemia, un Índice de Masa Corporal mayor a 25 kg/m2 y Diabetes Mellitus tipo II; El actual caso clínico se refiere a una mujer de sesenta años oriunda de la ciudad de Guayaquil, con antecedentes de Diabetes mellitus tipo II hace 5 años en tratamiento con metformina y Esteatosis Hepática; Alergias no refiere; Antecedentes quirúrgicos ninguno; Acude a control de rutina, y nos relata que en los últimos días ha presentado malestares ; La valoración nutricional indicó sobrepeso con RCV incrementado; Los exámenes de laboratorio reflejaron glicemia elevada, triglicéridos elevados e hipercolesterolemia, transaminasa elevada y fue remitida al servicio de nutrición para su intervención. El Plan Dietoterapéutico Individualizado que se le realizó a la paciente, fue en base a los problemas de salud presentes, el tipo de dieta que se prescribió fue la Dieta normocalórica, baja en grasa saturada, alta en carbohidratos complejos, alta en fibra fraccionada en 5 tiempos de comida, estas incluyen sus 3 comidas principales y sus dos colaciones, teniendo en cuenta que se debe elegir grasas esenciales que aportan omega 3 y omega 6 como los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados con el objetivo de así mantener niveles óptimos del perfil lipídico.
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